11 Temmuz 2020 Cumartesi 01:48
Evde barbekü sos nasıl yapılır? Ev yapımı barbekü sos tarifi
Takip Et:


Her yemeğin yanında bulunması istenecek barbekü sos hakkında birçok kişi araştırmalar yapıyor. Barbekü sosun isli tadını her yemeğinde hissetmek isteyen lezzet düşkünleri için aşçı Refika Hanım barbekü sosun evde nasıl yapılacağını açıkladı. Izgarada pişirilen et ve tavuk gibi yemeklerin vazgeçilmezi olan barbekü sosun tarifi şu şekildedir.

Barbekü Sos Malzemeleri

  • 2 adet soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı kimyon tohumu
  • 2 çorba kaşığı kişniş tohumu
  • 400 gr. ketçap
  • 2 çorba kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 4 çorba kaşığı pekmez
  • 1 portakalın suyu
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 2 buz kalıbı tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • 10 dal taze kekik
  • 1 bardaktan biraz az su
  • Tuz
  • 2 avuç kiraz sapı

Hazırlanış:

  • Hafif kısık ateşte bulunan tavaya kimyon ve kişnişten 2 çorba kaşığı ekleyin. Yüksek ateşe alınan ocakta bu iki baharatı 2-3 dakika boyunca kavurunuz.
  • 2 soğanı ve 4 diş sarımsağı mutfak robotunda çekin. Bu işlem tamamlandıktan sonra tavada olan kimyon ve kişnişi de mutfak robotuna ekleyin ve püre haline gelene dek bu karışımı çekin.
  • Hazırda bulunan tavanıza 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve mutfak robotunda hazırladığınız püreyi tavaya dökünüz.
  • 5-6 dakika boyunca bu püreyi pişiriniz.
  • Tavada bekleyen karışımın içine 400 gram ketçap, 2 çorba kaşığı kırmızıbiber, 1 çorba kaşığı karabiber ve 10 dalda taze kekik koyun.
  • Karışımın tatlı olması için içine 2 çorba kaşığı sirke ekleyin.
  •  Bu karışımın içine daha önce hazırladığınız tavuk suyundan iki buz kalıbı kadar olacak şekilde ekleyin.
  • Hazırlanan karışımı kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Eğer karışımın suyu azalırsa 1 bardak su ekleyebilirsiniz.
  • Göz kararınca tuz atın.
  • Karışımı 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatmaya koyun.
  • Bu sürenin ardından karışımı süzgeçten geçirin.
  • İs kokusu için; bir tencerenin altına 2 avuç kuru kiraz sapı koyun ve tencereye ısıtmaya başlayın.
  • Süzgeçte bulunan karışımınızı tencere üzerine yerleştirin.
  • Kuru kiraz sapının tencerede yanması sonucu is kokusu süzgeçteki barbekü sosunuza nüfuz edecektir.
  • Bu kokunun daha iyi bir şekilde nüfuz etmesi açısından buharda pişirme aparatı ile birlikte süzgeci tencerenin üzerine yerleştirmenizde fayda var.
  • Bu şekilde hazırlanan tencerenin üstündeki süzgeci 5 dakika boyunca tencerenin üstünde bekletin.
  • Bu süre sonunda hazır olan barbekü sosu sıcak iken cam şişe veya kavanoz gibi araçlara doldurarak ağızlarını kapatın.
  • Buzdolabında 6 ay boyunca saklanabilecek olan barbekü sosları ağzı açıldıktan sonra 1 ay süresince yiyebilirsiniz.

 



Son Güncelleme: 21.07.2020 21:45
Takip Et:
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Popüler Haberler