25 Şubat 2021 Perşembe 12:27
Bozulmuş bal nasıl olur, nasıl anlaşılır?
Takip Et:

Çoğumuzun severek tükettiği bal aslında dünyanın en eski gıdalarından biri. M.Ö. 5500 yıllarına dayanan kullanımı ile bilinen balın uzun süre boyunca bozulmadığı da bir gerçek. Peki çoğumuzun sofrada her sabah karşılaşmak istediği bal bozulur mu?

 

Bal nedir ve nelerden oluşur?

Çoğumuzun severek tükettiği bal arılar aracılığıyla bitkilerden alınan nektarlar sonucunda oluşturulan bir çeşit tatlıdır. Doğallığıyla sevilen balın içerisinde toplam yüzde 80 oranında şeker yüzde 18 oranında ise su bulunmaktadır. Bal içerisinde birçok protein ve vitamin bulundurmaktadır.

 

Bal bozulur mu?

Yüksek derecede şeker bulunduran balın bozulması söz konusu değildir. Uzmanlara göre asidik içeriği ve içerisinde bulundurduğu bir çeşit enzimler dolayısıyla bal çok uzun yıllar boyunca bozulmaya uğrayamaz. Nem oranının düşüklüğü de bozulmamasının püf noktalarından birisidir. pH dereceleri 3,4 ve 6,1 arasında değişen bal içerisinde yoğun bir asit oranı görülebilir. Böyle özellikleriyle birlikte bal enfeksiyonların önüne geçebilir veya enfeksiyonları vücudumuzdan atabilir. İyileştirme özelliğine sahip olan bal, yanıklar için veya ülser gibi sıkıntıların tedavisi için kullanılabilir. 

Bazı durumlar altında her besinde olduğu gibi bal da bozulma yaşayabilir. Bozulması sonucunda da birçok hastalığa sebebiyet verebilir. Balın doğru şekilde korunup saklanılması faydaları üzerinde önemli bir etken oluşturur. Kapalı bir şekilde saklanması tavsiye edilen balın su yüzdesinin artmaması gerekmektedir. Kısacası balı bozulmaması için düzgün bir şekilde, kapalı bir kap içerisinde saklamak gerekmektedir.




Son Güncelleme: 25.02.2021 12:27
Takip Et:
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Popüler Haberler