Tavuklu parmak kebabı tarifi ve malzemeleri Kanal D ekranlarında yayınlanan ‘Gelinim Mutfakta’ programından sonra daha da ün kazandı. Seda Sayan tarafından sunulan programda gelinler tavuklu parmak kebabı yemeğini yaparken kayınvalideler yemeğe tam not verdi. Birçok kişi tarafından merak edilen meşhur tavuklu parmak kebabı tarifi eksiksiz malzemesi ile haberimizde yer alıyor
Tavuklu parmak kebabı malzemeleri
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
Süslemek için
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Sos için
- 1 yemek kaşığı ev salçası
- Tuz
Tavuklu parmak kebabı tarifi
Tavuklu parmak kebabı tarifine başlamadan önce 2 adet olan patlıcanları alacalı şekilde soyuyoruz ve daha sonra tuzlu suda on dakika kadar bekletiyoruz. Suyunu süzüp parmak şeklinde patlıcanları kesiyoruz. Teflon tava ile sıvı yağda kızarttığımız patlıcanları kızarttıktan sonra bir tabağa peçete sererek koyuyoruz. Peçete koyulmasının sebebi ise fazla yağı çekmesidir.
Tavuk göğsünü küp küp doğradıktan sonra temiz bir tavaya ilk önce yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Soğanlar kısık ateşte kavrulduktan sonra tavukları ekleyebiliriz. 1 adet domates 1 adet sivri biberi de yemeklik doğrayıp tavaya ekleriz. Baharatlardan tuz, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırırız. İsteğiniz üzerine farklı baharat çeşitleri ekleyebilirsiniz.
Tepsiyi alarak kızarmış olan patlıcanları ve patatesleri daire şeklinde diziyoruz. Tepsinin orta kısmına ise hazırlanmış olan tavuk soteyi döküyoruz. Kalan domates ve biberleri ise yemeğin üstüne süslüyoruz.
Hazırlanan sos yemeğin üzerinde gezdirilir ve daha sonra 200 derece fırına verilir. Tavuklu parmak kebabı 20-25 dakika sonra hazır hale gelecektir.
